|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])& N: Z Q7 z7 W% c
[/size][/font][/b][/size][/color]* ~- M% _- n( w3 z" U% o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
0 p; d( ^- ]3 r* X9 \[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], d. o8 R; I, p7 u! _. o( P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! l( v) g" B& y. ^1 B. Z' j1 k[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]* F- N$ l& ~9 p d
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]; A% @$ m; u5 c- P e3 c9 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
9 E6 |% a3 }" G: v$ s% u- J1 b5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! L" }' G' R7 e! K
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]' [& M x8 l3 r1 K* i+ I
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])% }4 Q/ X3 G/ w$ g4 E Z
[/size][/font][/size][/color]
' j: F j5 m2 q [- z8 |: k4 b[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 V0 S, m0 h. w% A+ J6 Q
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 F- k% e5 q5 c j6 C' J0 s6 X[/size][/font][/size][/color]
" i( d2 ~' s3 r' _# i8 B y[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
1 V. H6 t& N2 J0 s/ T7 Y# P) @# m- k[/size][/font][/size][/color]
: H; P* [) O# X' l8 V[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]$ A9 V9 k7 F3 Q8 |" x X
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]6 E/ a, \7 V! y
* B8 Q) l3 d, e[/size][/font][/size][/color]
& b6 n) ?8 N# a7 O' I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]; r. q* Z; ]! I' n7 p7 V9 p1 w1 J
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 F( S0 W5 ~5 G/ a, n
[/size][/font][/b][/size][/color]
; R+ Q& s' }- |/ J1 J/ h3 I. b% {$ k0 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
% q8 l; t& L0 E5 @[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 {3 Y* l' u& k y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
M c o* J- [1 g: d[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, E/ [% G/ p0 m h; J[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])0 Q1 @( C, q% \- y6 f- o6 |
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
+ u) r- o5 z- \0 n) f[/size][/font][/size][/color]
. H2 B( k( M0 i# t9 S# M% y9 s[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]" U4 @+ |9 |! Y7 ~7 n
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
& g$ l2 W4 [" N/ [8 m( R n% l" J1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) U7 B5 j0 _7 b+ Q4 S: |# u
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* m/ w8 @0 W f; d( d( e" P[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
/ @ V. M9 Q' Z7 v2 P8 x3 A5 U1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 j, I& [4 P$ N1 P0 J[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
( O, @% z& D2 K' g. f/ W" D# j6 m[/size][/font][/size][/color]
1 p A8 ?4 I# u1 H" D: M: v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
8 @" i3 ?- _) T1 z[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
- a4 j4 z# d! E$ \1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
( |) l. O& F4 k& V# I4 f' I[/size][/font][/size][/color]( m o. [( |5 R r" q9 p/ R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial]); \1 O' N& f) V, b- [- S! l
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color], s' i) o O. Y* G! l+ e+ L4 A: G$ i9 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 { w9 X# [1 T$ r' E8 Z$ r" Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]+ a$ `$ \3 c" `4 }+ F
[/size][/font][/size][/color]$ _$ p3 x' l9 x' D, g/ Y* Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 }. [% H7 f' h9 u, z* L, D# r
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ o' f& p3 E0 P, z3 v1 r' ~7 U
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ?0 q) g% k! g9 P: H r |
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 i# H4 l D6 z/ g, ~) s
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: W. l3 H( S+ o+ Y. y1 d. `[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
2 b! Y6 S0 b1 N Z! `; H+ S[/size][/font][/size][/color]# j( R. t) C4 ]1 u t1 C1 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] |3 T. d& B/ }( o- [* P5 j8 S
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]/ ^# r; Y3 [- s. }
[/size][/font][/size][/color]; M! m' x8 |3 \3 F) G# a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]9 K" {3 n7 f- s1 S" Z
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
. {' C# A- e! b7 o3 D. }[/size][/font][/size][/color]9 _8 N5 s; l8 c9 Q& k' H, d3 a- ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
( F0 D0 Y0 Q+ [1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
9 d+ f1 F) V1 y" o; p[/size][/font][/size][/color]" ~$ d; b/ a5 [$ |. X
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]; u) V y, v5 b
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( @4 ~. ^! W5 U! F9 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ f8 X( K1 V. I* ?; i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 k" r; {0 m" B. ?- r5 f[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]7 G! X3 \$ C9 {+ s5 M
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] H2 t4 F" ^" z! ?+ d4 y, Z$ a$ J
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
* P! ]/ Z1 g. p, U: i% o[/size][/font][/size][/color]# E& K h' v8 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]( h6 G3 g" J, W: T2 H
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 i) D4 v m. r) B- Y( _9 E. Y
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]5 O- N: C) v; _9 ~ n) N' T4 G
[/size][/font][/size][/color]
0 L7 ^ k- r5 l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ Y9 L. _6 ~, P) w: }* |- S" y* B; w& f
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 @5 T$ l0 o8 h+ F, c
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 C: x4 b; k/ T, O$ \2 `5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 O* T! A) _: F[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; n% w5 u4 H) ~! \( Q2 e[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 t9 ^. J5 w7 @& D# Z2 O, v
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; a# ` P/ q# n: B4 @. E
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
. B0 r/ T5 q$ I[/size][/font][/size][/color]
# z [" a2 N: c* @6 z) i* ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]4 G' X) R4 C0 V6 D* Q
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 X- m2 e8 ~) E[/size][/font][/size][/color]- f; w2 J1 d: G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 ]! g: K, O, Q: } M Q0 D2 a[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 j! Q; U' W* ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 L) M5 M: N5 k9 ^& E9 r! l[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 [! x0 Y( n, V7 b- w# q% u* |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& M% ]" Z ]3 P! X[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
) V, I6 m0 l) c' x[/size][/font][/size][/color]3 z+ A3 S3 Z; e% [+ h4 c& V5 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
2 |% K& }) D& ^' V/ `) ~* F3 @/ H[/size][/font][/size][/color]
! q. F1 _' y' A! j[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]$ \; `0 ^* ~$ X$ q% v6 k8 Z
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
3 h0 u0 @0 G( v" [4 Z R v! l& W1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
) @( i9 X+ q! V" E/ _[/size][/font][/size][/color]
- t/ n% e, E e# S[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
8 @$ t+ c; M% }4 A, U1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
3 K; \" c6 s5 ~$ E1 V$ n2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]1 d* D. j0 \( x1 W
[/size][/font][/size][/color]
8 O8 }+ Q9 C, q# |$ } }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]4 M9 b" \+ ~2 f. Y8 G$ p& V5 ?# w
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]: d& ?7 y$ d* k6 ?9 C
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]! e: ~) ]3 p/ P o- }
[/size][/font][/size][/color]
7 N5 P- J! n% p U [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] ); N1 r# Q5 h- @% ~- @0 S% m
[/size][/font][/b][/size][/color]0 b+ Q, i$ d: C C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 v* T; t* B* ^9 s# Z6 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 R4 `; T6 A9 S3 Y+ s( c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 k4 r3 j! P) j6 s8 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
4 ~, o2 e* o7 q8 H# p. l2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
: [8 I/ w2 l4 M0 _/ l[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
) e4 V7 r) V8 v9 \6 u% y[/size][/font][/size][/color]
0 M# u& u8 s& x+ E* M) z J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
3 x' M* Z! K" @! | |+ ^; O2 W2 g[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]3 ]5 U* t2 A* e9 l \, `" |, U- |2 v) m
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
) m& S( s0 [ T+ x& C3 I8 H; F[/size][/font][/size][/color]
$ f+ ~' a, K" b& Q[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]# k6 @5 o$ n0 Y0 Z. n s8 x
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
7 @" K7 J& }* B5 s* F8 k! @' C[/size][/font][/size][/color]
. d, |$ l1 l% ]% j, ]' o5 T, N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]" {" [8 m+ A# H5 ?
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
+ s% r, K: W5 M; A* L- W[/size][/font][/size][/color]" I3 l P, Q! [) ~; C$ R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 ~& v8 b; s" G+ l- f: q[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
( N' ?0 p* B: x[/size][/font][/size][/color]
9 `: i" n+ E, @) C( @' Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% n/ F2 z! X& \+ j. K, U8 p
[/size][/font][/b][/size][/color]
: s( }/ Y. E+ l j. P7 d; J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- K# N& V/ d. B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" r' A" c# [8 d6 X! d0 Z# I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 D( i& T; X3 A9 ?6 L" X: S7 y6 I' E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial] M2 P( g4 Z2 i% ]# [
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
6 m0 A% D# s, P3 ?2 r% e0 [! ^[/size][/font][/size][/color]; `6 h7 _2 A5 k$ K/ [# t: J! i: u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
$ ^4 d8 z0 w: {8 s) y6 A; Q* y1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]4 A* x/ s, Q a" @ C1 ]
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
/ s2 T% J( \/ `. W[/size][/font][/size][/color]
1 t" T* t) [$ V: \$ h4 s7 @1 d3 U[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
- Q0 b; V" O$ Q- G" W( ]2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' w: I: ^ x* b3 b \0 T% s; a3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ?: s9 ~; T. V- u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]- |4 @/ h0 s( w
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]- g! E5 R; i! @
[/size][/font][/size][/color]
/ F8 D! r' Z# `' X, p$ h3 L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
: O1 i8 `6 N* n1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
: ?# l# a9 U# \! S2 }[/size][/font][/size][/color]; \/ S3 }' c6 `7 ]$ y
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]/ T# l O# ~9 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; I. Y" E+ ~& U$ ]6 n6 z* f5 R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 U! s! O: G4 s; R" @# Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]& [6 z4 `. p' x. j6 p4 |$ \
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]* F: J0 ^- x; U4 l0 j/ b6 L; t
[/size][/font][/size][/color]* {- p2 K; R k3 E. i7 I9 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]4 {. i; u1 g' V! l5 o
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]2 G" q6 h( d4 T# M5 O5 \
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 I' p: t3 a; m! O
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 g, {1 [) P& B[/size][/font][/size][/color]
% p& N" J4 a8 }2 L$ v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]# M q+ z E. n! M
[/size][/font][/size][/color]
" F6 I0 g3 i) P! H6 b$ }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- B" ?5 ^- j* v3 C. d[/size][/font][/b][/size][/color]: s6 H- O! c- b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] O) R" n* U/ {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: T- C0 e( b. N, I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% ?& H! n, @! ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ M7 H* a+ G6 Y7 b9 i @. R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])2 [1 I6 ^9 I1 K; v
[/size][/font][/size][/color]
* n0 Q @; r; F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]: A8 s5 c8 n- \* u: g/ e
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]/ B5 T6 d6 G+ ?) H. p- c7 A
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
/ j$ [8 N) F$ j2 e[/size][/font][/size][/color]) n' L6 V. i m. X/ X7 l( `$ w+ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
3 [. w5 e# X9 u, k% Q8 y4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 R: P( H3 K1 O- j0 \
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
: D: @0 N6 I/ M3 f6 a[/size][/font][/size][/color]; c! ?9 I3 ~5 P: L: `8 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
/ H: u( {/ T# _; X4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])* c: x$ Q; M3 F; u3 w2 w0 n- s
[/size][/font][/size][/color]
! c6 ]# m* T$ V3 d1 h2 F4 Q' x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]' i9 r6 K8 c7 K# j: Q
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
* R Q$ [" R: |[/size][/font][/size][/color]
$ K, m g9 \- @% a8 c7 r3 e# o T+ T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 ?& f% D* }: d6 c: n) j+ L; l: o
[/size][/font][/b][/size][/color]
, M7 {6 S @& t+ S6 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' [: ]7 ]) w/ E, z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! Q' v- h3 m6 E6 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 o- w& E, i; |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
+ |6 S/ X8 q% Q4 z |1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
H3 g P! y H7 A% o[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]2 S* r8 N- \8 P" O- L; V. V8 a; B
[/size][/font][/size][/color]0 ?) |4 k2 B2 [7 b% B( X- J4 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
( X' h4 m& a+ B" a) u0 I* F3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
( N0 R. o% N+ m3 Z[/size][/font][/size][/color]( Y0 D* n' u0 R' ^3 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial], T; ^ a9 C0 P, e- V* i. @8 T* m
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]+ R! y3 [! C! ?! \& x
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ I5 [# J; p+ h# d+ Z& ]1 ^[/size][/font][/size][/color]
2 o C' v8 j% ]( L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ @$ y* _+ [1 f8 l' n+ u. M2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]+ d6 \- q, b# a r3 l
[/size][/font][/size][/color]
3 ]2 f- A/ u) {: ~+ @, @: G; Z* Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]4 J9 {2 G7 v! O6 d3 W2 W2 ?+ V* Q" A; m: w
[/size][/font][/size][/color]
, f+ {& r, ^5 k) A0 k[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
4 v3 F) c9 q6 N. f[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) M0 M( P7 b; O+ P3 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 A' ] r ?" I( r3 L! U
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]% p" o. W( ^8 X- G
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
$ P/ k& R6 L0 T' v3 w S[/size][/font][/size][/color]
/ I0 G1 j$ C( a8 s$ h& N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ b- ~# E" p& D9 ]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, s; k5 I# J8 Y" N8 O3 I7 ?. C2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]8 p+ m8 M4 ?7 N( j8 w6 X
[/size][/font][/size][/color]/ b7 Y% Z, c" b! T( v0 P
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]/ O/ n0 a) n* G# ?. Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 W0 [5 A) Y9 ^% I( v3 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) X0 m2 P M0 u* n q/ T' m$ w
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ a( s$ [1 X, n1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% Y x! O% B* R$ W* u2 j1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
% I: `6 Z2 o$ U" m2 k! }2 t[/size][/font][/size][/color]8 n0 T) \, i# d" \0 h2 n& q0 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
6 `1 u1 c& G; C% }, V0 Y9 M2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]# F8 j8 y% ?6 a
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( v5 X' u9 A* H( z8 f5 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]3 l% m7 L; s6 G$ [5 x
[/size][/font][/size][/color]0 t) S/ x$ \1 N- z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, @2 Z) Q c6 T- V' s( I* N[/size][/font][/b][/size][/color]
& j! V |& Y8 W# z3 g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* b6 a, @. V' t, Q) _, M5 D4 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- I$ _$ b2 J4 ~% b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 @4 A$ l5 t, H# r7 K% |, V[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]3 R$ W& H% }0 |0 _
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
2 @9 d0 d6 q$ g& g; N1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]( Z z' j) J$ W9 I. G
[/size][/font][/size][/color]
' a4 l6 P0 a5 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]- G6 T' I" P* g0 g/ J
[/size][/font][/size][/color]+ o8 L5 ?% p" b- [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
4 |$ O k" ~. v/ \4 @8 z1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]7 y [8 F4 C% s
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 k6 u; o$ w, m' d$ ~[/size][/font][/size][/color]1 b4 L1 ]8 B3 I8 q" _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]- R3 W3 |: G: F9 N4 j$ k5 C
[/size][/font][/size][/color]
! {7 n( S9 U3 B+ B! y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial]). B* i; @" }) X$ v; [0 n) W+ x
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 f) C/ e6 i" x8 c, W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 S: H; B1 O$ O9 q[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( W; [$ A1 Y5 \- P' J/ z# M7 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 u( s, N( s, r) ]) s: {% [[color=#000000][size=1][font=Arial]* D4 r: l' E/ e
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]% U d4 `$ I& J K( s3 M
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Q$ k7 y" \, B. x1 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) v8 ~0 k% C( o% m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]8 V) u- C( x0 J y
[/size][/font][/size][/color]% V; |8 e* u1 D+ E0 \- `' }& A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 {' J* m2 {: n- G1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' W5 B" M4 u4 E. o& |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]" W* s5 k) e& c! P9 s2 u3 C+ p
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
- P! B: ]7 t7 g. M( x[/size][/font][/size][/color]3 C6 @2 u: \, m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 O5 y5 x: k5 j% z[/size][/font][/b][/size][/color]
. y h. ^0 U: s% w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. ]' r7 T/ ?6 |[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]& P- D1 v5 q0 `
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ A5 S# J8 d5 \ q# u: A& Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" }+ e" F4 n) l6 G1 M" y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]/ e/ k" [# K( E% g! \8 H, o& w
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; A* W! r9 D' a7 ]: S& E
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* S# P/ I$ |8 |: n5 H( _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* C& G/ U% p/ W- S$ `[/size][/font][/size][/color]) ?2 X" S6 M2 {: u5 j& t/ z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
& N; S6 {8 A( P$ Y/ Y[/size][/font][/size][/color]
* v7 x1 ]! g6 X2 X2 `; k% d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ s" J: c, U& b9 i: ]9 l[/size][/font][/b][/size][/color]9 W: _, W% G4 w0 c! Y. i k7 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], E+ X+ O* A) k! g# R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 _1 \0 n7 F# g" d' z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& T( Q( g. e% y3 ^' y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]7 L1 q0 r! Z5 p+ ^
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]" n3 a- R7 R$ L& j8 k
[/size][/font][/size][/color]9 P- @% f. P; w/ f0 ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ h h" J$ }0 `$ A[/size][/font][/b][/size][/color]5 h* E* P" {6 l/ Z2 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 r8 c1 i3 Y, t: v[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 K$ t2 q; w$ l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 ], _$ D( r1 P' e! d1 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]. v% \( c- @( Q
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# ^: T5 ^- H7 ` ~4 ]% d' {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- W, b: O! V- C! A2 Q8 R6 T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
, ~* v- v* e0 c3 ~[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 S: w- |" } |; ?8 j: ]1 m- w[/size][/font][/size][/color]
+ d i: S5 N$ V7 t5 @% u5 m9 n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])" N; ?) v% J) [, ?# I
[/size][/font][/b][/size][/color]
b' F" K1 i6 t% c6 q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 d7 ?5 x! Z, k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, o8 q& E( P; U: M- l4 b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. [3 I* }! a8 M T) O1 c u; A" ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
4 `& X i3 Q/ {4 G0 a, Y1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]- V$ Y* Y$ G/ N
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, {* { o2 I/ }+ E8 A1 k) r+ [[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
5 [2 ]1 i. n/ q2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
7 ?9 r' w) n( h' J[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 e1 E% ~6 Q# j& Q5 N) \4 `! Z! V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]0 l+ K4 \. r2 w' S
[/size][/font][/size][/color]
, H5 F+ W9 e3 @2 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
l' p* ^0 c. M. a[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]6 _! ] a; K8 G/ ^; o6 G$ d
[/size][/font][/size][/color]. [5 i: Y5 w i( C2 p( ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]5 l; k; n+ e8 P1 d1 F4 }2 U* K7 Q
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]8 c) N4 C9 M7 }& C; Z
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
: h5 `* e* h6 H. m( H[/size][/font][/size][/color]4 I# b i5 B! N) M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 f7 u4 Y F0 q0 N3 @9 L. F3 H2 L[/size][/font][/b][/size][/color]: B. B* c9 T1 `/ E8 s/ P6 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% j1 T9 X9 k" f* p ?2 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], }; j/ `. @. ?) A; @0 K% J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 v8 F1 i9 ^. x5 J$ O
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]- G. C! M# l6 o$ T6 ?: m
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]. }0 w" e, T- Q5 n7 R+ z
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
4 f. z6 b. ~2 ?6 [, K[/size][/font][/size][/color]2 ?" ]) i7 U* c0 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
" j& V+ W7 R" ]- v: E1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
, m% s4 Q5 M P# T! O[/size][/font][/size][/color]
% N/ t) Z* }9 k8 E4 |9 }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ C; Z" H$ o" }' N. }5 s
[/size][/font][/b][/size][/color]
# q z5 e1 W# Y; v4 p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]' r9 s6 A" s$ \! ^: `* v _
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. [3 m0 u0 h* j[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]6 h0 d5 T: V" O8 M
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]/ q: C. ?# L4 y% S& y7 n! m
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 k O+ O5 d) y. r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 i4 Y. I2 B* @5 o/ l: z8 N/ ][color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
: U8 S0 J$ G' i* b1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]3 n3 j/ D: ^, w$ p. I0 B( F. S. f% r
[/size][/font][/size][/color]
+ ]. z" S- h" o4 y* x- s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. ^& K( B, F9 n4 c
[/size][/font][/size][/color]- i$ g. }" N" u
[font=Arial][color=#000000][size=1]8 y0 |# @! `% g2 v9 s
[/size][/color][/size][/font]; R O8 q; q4 B4 H3 q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( I. q% i6 S8 D, `% u2 ^ |5 S+ S6 z: I
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 h# Y: W, T, q9 h; G+ a' F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
& [5 C0 [$ o' t7 i& d1 Y[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 d1 z4 \6 N O& @0 z& D' p" V3 v3 y[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
. y% y$ d& m- M( c& b3 Q[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]) T e2 W) i6 J
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. R, D+ m. v$ z6 @9 b8 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 ~9 i9 P; q3 l8 C4 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 m/ H$ b( Q& s* g: R8 b6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
. n; J x* k, U1 ~6 u[/size][/font][/size][/color]7 }% w/ P: x- q8 Z+ D- e/ |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' z4 {+ u4 _& R4 Q3 a0 N+ R1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]% t6 x: a, t% H1 ]/ m
[/size][/font][/size][/color]- Q6 g5 u0 b3 ^9 @6 I/ E$ I* C, f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
' o8 p, B8 p9 z& N. K3 j[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
